起风一品 - 高辣小说 - 方大厨在线阅读 - 分卷阅读11

分卷阅读11

    ,一会儿试菜就好了。”

“试菜?”沈勇眨眨眼,“就是让我吃?”

“嗯。”方一勺点头。

“你一个人做啊?”沈勇问。

“嗯。”方一勺继续点头,道,“我相公是做大事的,做菜让我来就好了。”

沈勇干笑了一声,伸手摸摸后脖颈,道,“做大事就免了吧,我就个混混命。”

方一勺回头,眯起眼睛看他,凶巴巴问,“什么!”

沈勇望了望天,道,“呃……我尽量。”

方一勺又笑弯了眼眉,沈勇摇头……他媳妇儿怎么情绪波动那么大啊!

“唉。”沈勇见方一勺将一些食材挑出来清洗,有些好奇也有些饿,就问,“你做的什么呀?”

方一勺看了看他,笑道,“瑶柱花生猪手煲,黑鱼红枣南瓜汤,耗油香菇炒菜心,塌锅茄子醋里脊,鲅鱼肝儿、生煎翅、黄鱼豆腐爆腰花儿,绿豆酥、香薯球,腊肠煲仔茄汁饭。”

沈勇听得眼睛都直了,半晌才道,“乖乖,好多都没听说过啊!”

方一勺笑了,道,“相公若是想吃,我还有几千样的菜式会做呢,慢慢做给你吃,保证好几年都不重样的!”

沈勇也被她逗乐了,笑道,“那我岂不是要被吃成胖子?”

说完话,沈勇见方一勺正盯着他看呢,就问,“怎么了?”

方一勺愣了良久,才说,“相公,头一回见你这样笑。”

沈勇尴尬,就听方一勺赞叹,“相公正好看。”

沈勇有些不好意思起来,瞪了方一勺一眼,道,“臊丫头,夸男人好看!”

方一勺脸红红,转回去洗菜,嘴里嘀咕,“又不要紧,你是我相公么。”

沈勇嘴角挑了挑,有些无聊地坐在她身后,嘴里叼着一根稻草,看方一勺忙碌。

很快,方一勺开始炒菜……这锅子一热,香气就出来了,沈勇就觉得肚子里咕噜噜直叫唤,不一会儿,第一道菜出锅,方一勺让伙计们出去分盘,单独给沈勇留出了一小份,递给他,道,“尝尝,塌锅茄子。”

沈勇接过茄子来闻了闻,问,“这茄子怎么一股rou味儿还有蛋味儿啊?”

方一勺笑,“这菜啊,其实是茄盒子。”

“茄盒子?”沈勇不解。

“先将香菇、rou、葱、生姜一块儿剁碎,放上调料做成了馅儿,然后将茄子里头的茄rou挖出来,也剁碎放到馅儿里搅拌,再将馅儿塞进茄盒子里头,上锅蒸。”方一勺边做黄鱼豆腐,边给沈勇讲塌锅茄子的做法,“等蒸熟了,出锅,用鸡蛋拌面粉做成糊糊,把出锅的茄子放进糊糊里滚一圈,下油锅翻个个儿,变成金黄色的就起捞出来,又香又脆,外酥里嫩,自然是有rou香又有鸡蛋香,还有茄子的香软。”

沈勇盯着碗里那两个黄澄澄的茄子盒看着,伸手夹起一个,方一勺道,“小心烫啊。”

沈勇傻呵呵点头,吹了吹送入嘴里……一口咬下去,酥脆的外壳裂开,第一层是香酥薄脆的鸡蛋、第二层茄子是酥软香滑、第三层的rou馅儿汤汁浓郁,香菇和rou还有茄子的味道,外加上那层鸡蛋包裹……沈勇美滋滋嚼着,不停地哼哼,“唔,尊好处。”

方一勺笑眯眯,将生煎翅出锅,放到一旁,门口的几个伙计已经打起来了,为了多吃一个茄盒子。

神勇将两个塌锅茄子吃完,咂咂嘴,道,“还有么,没吃够。”

方一勺道,“不急,留着肚子吃别的。”边说,边递上了生煎翅。

沈勇接过来看了看,抬眼问方一勺,“唉,这不就是普通的煎鸡翅膀么?”

方一勺笑眯眯,道,“你先尝尝!”

沈勇尝了一口……愣住了,这鸡翅膀味道太特别了,rou嫩得入口即化,鸡rou很香,但是似乎又与一般的鸡rou不太一样……一口下去,先是香脆、再是软糯,最后还有些麻辣的感觉,等到吃完了,回味过来又满口的奇香。

沈勇美滋滋吃了两个鸡翅胖,问,“一勺啊,怎么做出来的?”

方一勺回头瞪了他一眼,道,“一勺是长辈叫的,你叫娘子!”

沈勇愣了愣,不太好意思,不过还是叫了一声,“娘子。”

“嗯。”方一勺笑呵呵答应,给他送了一份醋里脊过去,“尝尝这个。”

沈勇接过来吃了一口……也是睁大了眼睛,本来,沈勇并不太喜欢吃糖醋味道的东西,但是方一勺这手艺太厉害了,而且这醋里脊和生煎翅有异曲同工之妙,就是外头香脆得厉害,里头入口即化,味道在嘴里久久不去,让人忍不住想吃了一个又一个。

“怎么做的啊?”沈勇凑过来问,“看着就像是一般的糖醋里脊和生煎鸡翅啊。”

方一勺手里做着香薯球,边给沈勇解释,道,“看我这儿弄了那么多红薯没?”

沈勇点点头。

“很简单,将鸡翅膀和里脊rou先用刀子划开密密麻麻的口子,用生粉揉过之后,rou就变软了,然后将蒸熟变得软糯了的红薯压成泥,将鸡翅和里脊放进去,不停地用钵碾。这样一来,rou的筋络碾碎了,就不塞牙不难嚼了,而且红薯也被压进了rou间的缝隙里,最后,表面沾上一层红薯再放到花生粉里滚一圈……上锅生煎,一会儿就熟了。”

“哦……”沈勇算是明白了,难怪那么嫩了……真行啊!

门口,几个伙计喊,“少奶奶,还有菜么?前厅又打起来了!”

方一勺赶紧让端着黄鱼豆腐和瑶柱花生猪手煲出去,外头才稍微缓了缓。

几个菜都做完后,方一勺又弄了最后的一道腊肠煲仔饭,用新鲜的番茄做成酱,往上一浇,往外一端,就听到哄抢之声。

方一勺笑眯眯给沈勇递过去一碗,还打开腰间的小包,小心翼翼地拿出一小瓶子东西来,拔出瓶塞,轻轻敲了敲,洒出一些粉末到饭上,赶紧收起来。

“这是什么?”沈勇好奇地问。

方一勺神神秘秘地道,“天上椒的粉末。”

“天上椒?”沈勇有些摸不着头脑,花椒胡椒朝天椒他是听说过,头一次听说天上椒,就忍不住问,“这……是什么椒啊?长在天上的?”

方一勺见沈勇嘴角有汤汁,仰着脸一副茫然神情,忍不住闷闷地笑,问,“相公,知道这世上有多少种椒么?”

沈勇摇摇头,道,“不少吧?”

方一勺点点头,道,“总共有一百多种椒呢。”

“那么多?”沈勇吃惊。

“嗯,这些椒呢,都是长在地上的,所