起风一品 - 言情小说 - 农门老太太在线阅读 - 分卷阅读60

分卷阅读60

    表面涂抹上调料,将所有的碎花肠放进蒸锅里,蒸了十分钟后,将所有的碎花肠捞了起来,开始进行熬煮,这次熬出要往水里加入老醋和生抽提鲜。

熬煮十分钟,她将所有的碎花肠捞了起来,放到竹篓里,沥干净碎花肠里面的水分。

熬煮过的碎花肠软软的,肠衣呈现奶白色,看起来颜色寡淡,不太有食欲。

她将锅里的水全部舀走,拿出前两年积攒的花生油,倒了一半进锅里,往灶台里加入木柴,然后退到一边,等着锅里的油慢慢烧开。

炸碎花肠的油温不能过高也不能太低,油温过高了容易将碎花肠炸焦,油温太低了会使得碎花肠的口感变差。

过了一会,她伸手到油锅上面,手掌心距离油锅二十里面远。手心放上去的瞬间便感到一阵温热,她知道油温够了。

她拿出一个瓷碗,往瓷碗里倒进面粉,往面粉里面打了两个鸡蛋,搅拌均匀后将碎花肠放进瓷碗里,拌上几拌,然后捞起碎花肠放到油锅里炸。

放下碎花肠的瞬间,油锅发出‘噼里啪啦’的声音,不一会,油锅里的碎花肠从油底浮了起来。

叶八妹用筷子将碎花肠翻向另外一面,又炸一分钟后,她将碎花肠夹了起来。

她做了不少的碎花肠,单是炸碎花肠就花了半个多小时。

她将炸好的碎花肠用锅盖盖好,转身走出门口,在蒸煮碎花肠的过程中,她抽时间去看了春秀和冬兰的进度。

春秀和冬兰已经将所有的牛杂和冬萝卜处理好,见叶八妹过去,冬兰洗了洗手,站了起来道:“娘,东西都洗好了,现在开始炖吗?”

叶八妹点头,开口道:“牛杂得炖上一两个小时才会好吃,你俩拿着东西跟我来,我教你们怎么做牛杂煲。”

做牛杂煲看似简单其实不简单,单从炖牛杂煲的煲来说,炖牛杂不能用铁锅来炖,用铁锅会有铁锈味,也不能用瓷锅,瓷锅易碎,瓷锅用火烧两个多小时后容易烧破。

炖牛杂煲最好用瓦煲,就是那种黑黢黢,长得很平凡的瓦煲,这种瓦煲炖出来的牛杂滋味绵长,口感独特。

春秀和冬兰提着东西跟在叶八妹的后面,三个走到第一个院子,叶八妹进杂物房拿了一个煤炉出来。她拿的是自家做的煤炉,炉肚子很大,可以往里面放很多的木炭。

拍干净煤炉上面的灰尘,叶八妹往煤炉里面放了半桶木炭。点燃芒草,放进煤炉里引燃木炭,一股浓烟从煤炉口飘了出来,熏得在场的三个人不停冒眼泪。

叶八妹捂住口鼻,拿过旁边的瓦煲放到煤炉口上,堵上的瞬间,浓烟从瓦煲底下四散开来。

她扇了扇烟雾,打开瓦煲的盖子,吩咐春秀和冬兰将牛杂一一放进瓦煲里,随后往瓦煲里面倒上一桶水,放下调料和香料炖煮一个小时后放下冬萝卜,再煮上一个小时后就可以吃了。

牛杂煲最适合冬天吃,吃完后整个人都暖呼呼的,晚上能睡得特别好。

做好晚饭,夜幕降临,天色暗了下来。

叶八妹打开正厅的灯闸,吩咐春秀和冬兰摆好饭桌,等着叶大壮和村长等人回来。

临近六点半,院子外边响起脚步声,不一会,院子门被推开,院子里响起了叶大壮的大嗓门:“娘,村长伯伯来了,做好饭没?”

叶八妹带着三个媳妇迎了出去,不需要走到院子门口,只需要站在正厅门口等着就好。

虽然叶八妹说了让他带上一家老小过来,村长没按照她说带着一家人来吃晚饭,只带了两个儿子和几个孙子过来。

叶八妹走了过去,上前抱起村长的小孙子,亲了一口道:“清清来了,婶奶奶好久没见清清了,清清怎么都不到婶奶奶家玩。”

村长的小孙子名叫叶国清,今年五岁,比叶国文小一岁。

他抱着叶八妹的脖子,奶声奶气道:“奶奶不让我出门。”

叶国清虽然年纪不大,但性子非常跳脱,经常跟着村里的熊孩子们到处调皮捣蛋,村长媳妇担心他会闯祸,因而总拘着他,不让他出门。

看着他露出苦恼的表情,叶八妹笑出声,抱着他往屋里走。

“还不是你总闯祸,所以奶奶才不让你出门。”

叶国清哼了声,扭开脖子道:“我不和婶奶奶亲了,你和奶奶一样坏,不让我出门。”

叶八妹被他逗得哈哈大笑,哄道:“婶奶奶有糖哟,你真的不和婶奶奶亲吗?”

叶国清的眼睛亮了起来,狡黠道:“婶奶奶给我糖吃,我和婶奶奶亲。”

这小家伙,年纪不大,心眼倒是不小。

叶八妹将他放到椅子上,从兜里掏出几颗水果糖,放到他的兜里,说道:“糖给你了,你可要记得和婶奶奶亲。”

叶国清抱住肚子,扬起下巴道:“才不,糖已经是我的了,不和你亲。”

就知道这小家伙是个机灵鬼,叶八妹佯装生气,说道:“你说话不算话,我以后不给你糖了。”

叶国清的眼睛转了转,小声问道:“你还有糖啊?”

说完,他露出苦恼的神情,似乎在纠结要不要和叶八妹亲。

叶八妹摸了摸他的头发,扭头和村长道:“你这孙子脑子转得快,好好培养,准能培养成大学生。”

村长笑眯眯地看着叶国清,谦虚道:“他哪里是脑子转得快,分明是鬼精灵。”

叶八妹笑了笑,不出声,暗想:脑子转得快和鬼精灵的意思不是差不多么?

村长的两个儿子喊了叶八妹一声婶娘,随后一一落座,一个坐在村长的左手边,一个坐在村长的右手边。

在他们说话的当头,春秀领着冬兰和红梅将饭菜摆上饭桌,春秀拿出家里的米酒,给男人们一人倒了一碗。

叶八妹朝春秀道:“秀儿啊,给我也倒一碗。”

春秀哎了一声,倒了大半碗米酒送到叶八妹面前,家里的碗都是能装八两的碗,她不敢倒满杯,担心叶八妹会吃醉了。

叶八妹伸长脖子闻了闻,浓郁的酒香味扑进鼻尖。

小白龙闻着酒香味从暗兜里爬了出来,顺着叶八妹的手臂爬到桌子上,沿着桌面爬到碗上,当他正要俯身喝酒的时候,被叶八妹抓住了尾巴。

叶八妹将他揪了起来,放到大腿上,空腹喝酒伤胃,可不能让他空腹喝酒。

叶国清注意到小白龙,瞪大眼睛看了过去,他跳下凳子,走向叶八妹问道:“婶奶奶,你腿上的东西是蛇吗?”

叶八妹提起小白龙,点了点他的额头道:“不是蛇,是蜥蜴。”

叶国清一脸‘我虽然听不懂但是我很想抓他’的样子,他伸手抓向小白龙,小白龙避开他的手,缩了起来。

叶八妹挪开手,说道:“不能摸哟,婶奶奶手上拿着的可是蜥蜴,蜥蜴会咬人。”